A zsírok szerepe a táplálkozásban az elmúlt évtizedekben sokat változott. A zsírokat sokáig a túlsúly és a szívbetegségek fő okozóinak tartották, így a diétákban való csökkentésük vált a középpontba. Az utóbbi években azonban a tudományos kutatások új megvilágításba helyezték a zsírok fontosságát, és egyre inkább hangsúlyozzák, hogy nemcsak a mennyiség, hanem a minőség is kulcsszerepet játszik a zsírfogyasztásban. A zsírok létfontosságú tápanyagok, amelyek energiát biztosítanak a szervezet számára, segítik a vitaminok felszívódását, és fontos szerepet játszanak a hormontermelésben is. A zsírok típusai között megkülönböztethetjük a telített és telítetlen zsírsavakat. A telítetlen zsírok, mint például az omega-3 és omega-6 zsírsavak, jótékony hatással vannak az egészségre, míg a telített zsírok fogyasztását érdemes…